Ngoài dạ dày hấp thì dạ dày xào cần tỏi cũng là một trong số những món ngon hấp dẫn vị giác của thực khách. Ngoài sự giòn giòn, dai dai của dạ dày thì hương thơm từ cần tỏi cùng nấm hương sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn. Cùng vào bếp thể hiện món xào ngon mê này để chiêu đãi gia đình trong bữa tối nay nhé!
Dạ dày xào cần tỏi cần có những nguyên liệu sau
- 1 chiếc dạ dày lợn khoảng 300 gam
- 10 tai nấm hương
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Cần tây, tỏi tây
- 1 củ hành khô
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách chế biến món dạ dày xào cần tỏi
- Cắt bỏ hết phần mỡ còn dư thừa ở bên trong dạ dày. Lộn trái dạ dày, rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy. Sau đó, cho bột mì vào bóp thật kỹ để dạ dày ra nhớt. rửa thật sạch lại dạ dày, cho muối vào, bóp xát mạnh tay nhiều lần trước khi rửa lại, sát chanh thật đều lên cho trắng
Để món xào của chúng mình thơm ngon, an toàn hơn, bạn hãy tìm hiểu Cách làm sạch dạ dày lợn giản đơn, chi tiết hơn nhé!
- Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nước lạnh cho nấm mềm rồi bạn vớt nấm ra, để ráo.
Cà rốt gọt bỏ vỏ tỉa hoa.
Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt múi cau.
Cần, tỏi tây rửa thật sạch cắt khúc.
Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ. - Dạ dày sau khi làm sạch bạn thái miếng vừa ăn. Ướp dạ dày với 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng cafe hành băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm để món xào của chúng mình đậm đà hơn nhé!
- Phi thơm hành với một muỗng canh dầu chiên, bạn cho dạ dày vào xào với lửa lớn rồi cho nấm hương vào xào khoảng 2 phút. Tiếp đến cho cà rốt vào xào cùng và cuối cùng là hành tây, nêm gia vị vừa miệng rồi đảo thật đều tay để nguyên liệu thấm gia vị.
Sau cùng, bạn cho cần, tỏi tây vào, đảo nhanh tay, tắt lửa.
Trút dạ dày xào cần tỏi ra đĩa và thưởng thức nóng cùng gia đình thôi ^^.
Cách chế biến không quá cầu kỳ, phức tạp nhưng dạ dày xào cần tỏi thực sự tạo nên sự hấp dẫn không thể chối từ nếu đã một lần thưởng thức nó. Sự giòn giòn, dai dai của dạ dày thì hương thơm từ cần tỏi cùng nấm hương sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn và hình như các món ăn từ dạ dày đều khiến cho người ta yêu thích thì phải :)
Mong bạn ngon miệng với món dạ dày xào cần tỏi giòn thơm nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
